아자라의 치르불리

단계별 레시피

1단계:

호두 알갱이를 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 10분간 불립니다.

2단계:

양파를 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.

3단계:

견과류의 껍질을 벗기세요.

4단계:

프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣어 중불에서 4~5분간 볶으세요.

5단계:

견과류를 잘게 다지세요.

6단계:

팬에 다진 토마토, 소금, 사프란, 고추, 우츠코수넬리를 넣고 중불에서 2분간 볶아주세요.

7단계:

물을 넣고 저어준 후 끓입니다.

8단계:

견과류를 넣고 저어준 후 중불에서 2분간 볶아주세요.

9단계:

노른자가 그대로 있는 달걀을 그릇에 담고, 노른자가 들어갈 공간을 약간 남겨둡니다. 각 달걀에 소금과 후추로 간을 합니다.

10단계:

뚜껑을 덮고 중불에서 4~5분간 익힙니다.

11단계:

마늘, 고수, 파슬리를 다져서 팬에 넣고 불에서 내려주세요.

요리 팁

호두 껍질과 딱딱한 부분을 제거하지 않으면 호두가 너무 쓰고 씹을 때 딱딱해집니다.

양파가 타지 않도록 버터를 사용하여 볶으세요.

향신료인 우츠코수넬리(갈은 호로파)는 온라인에서 구매할 수 있습니다.