오븐에 구운 소시지 피자
레시피의 유래
소시지 피자는 이탈리아 요리에 뿌리를 두고 있으며, 풍부한 맛과 향 덕분에 피자에 소시지를 얹는 것이 인기를 얻게 되었습니다. 이탈리아에서는 살라미나 페퍼로니와 같은 지역 특산 소시지를 사용하여 소시지 피자를 만드는 경우가 많습니다. 오늘날 이 레시피는 가정 요리에 맞춰 변형되어 전 세계적으로 가장 인기 있는 피자 종류 중 하나가 되었습니다. 오븐에 소시지 피자를 구우면 번거로움 없이 완벽한 크러스트와 육즙 가득한 토핑을 얻을 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
테스트용:
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밀가루
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따뜻한 물
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건조 효모
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설탕
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소금
속재료:
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훈제 소시지
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체리 토마토
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토마토 소스
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단단한 치즈
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올리브유
주방용품
- 칼
- 판자
- 베이킹 트레이
- 견갑골
- 가는 사람
- 깊은 그릇
단계별 레시피
1단계:
그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 효모를 넣어 저은 후 10분간 그대로 두어 활성화시키세요.
2단계:
소금과 밀가루를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
3단계:
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮겨 5~7분간 반죽합니다.
4단계:
반죽을 덮고 30~40분간 부풀어 오르도록 둡니다.
5단계:
소시지를 얇게 썰어주세요.
6단계:
치즈를 고운 강판에 갈아주세요.
7단계:
방울토마토를 반으로 자르세요.
8단계:
기름칠한 베이킹 시트 위에 반죽을 둥글게 펴주세요.
9단계:
반죽 위에 토마토 소스를 골고루 펴 발라주세요.
10단계:
피자 위에 소시지와 토마토를 골고루 얹어주세요.
11단계:
강판에 간 치즈를 뿌려주세요.
12단계: 
180°C로 예열된 오븐에서 소시지 피자를 노릇하게 구워질 때까지 15~20분간 굽습니다.
요리 팁
더 폭신한 반죽을 원하시면 따뜻한 물(35~40°C)을 사용하세요. 따뜻한 물은 효모를 활성화시켜 줍니다.
밀대로 밀기 전에 반죽이 줄어들지 않도록 10~15분 정도 휴지시켜 주세요.
최상의 맛과 향을 위해 신선한 방울토마토를 사용하세요.
피자 가운데 부분이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 토핑을 너무 많이 올리지 마세요.
굽기 전에 반죽 가장자리에 올리브 오일을 발라주면 겉면이 노릇하게 구워집니다.
피자를 구운 후 2~3분간 식혀주세요. 그래야 서빙할 때 부서지지 않습니다.
