코티지 치즈를 곁들인 칼리트키

향긋한 호밀가루 칼리트키는 코티지 치즈를 넣어 만든 카렐리아 지방의 전통 요리로, 섬세한 풍미와 간편한 조리법으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 노릇노릇하게 구워진 이 파이는 코티지 치즈 필링이 듬뿍 들어있어 아침 식사, 아늑한 티 파티, 또는 든든한 간식으로도 제격입니다. 저희 레시피는 천연 재료만을 사용합니다. 호밀가루는 반죽에 독특한 풍미를 더하고, 코티지 치즈는 속을 촉촉하고 부드럽게 만들어줍니다. 오븐에 구워 바삭한 겉면을 즐기거나, 다양한 토핑을 얹어 색다른 맛을 연출해 보세요!

단계별 레시피

1단계:

그릇에 사워크림, 달걀, 소금을 넣고 섞어주세요.

2단계:

밀가루를 넣고 섞어주세요.

3단계:

호밀가루를 넣고 저어주세요.

4단계:

반죽을 손으로 주무른 후 랩으로 덮어 10분간 그대로 두세요.

5단계:

볼에 코티지 치즈를 넣고 계란을 넣어 잘 섞어주세요.

6단계:

도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 밀어 편 다음 반으로 나누고, 각각을 다시 다섯 조각으로 나눕니다.

7단계:

각 반죽을 밀대로 밀어 펴고, 가운데에 코티지 치즈를 넣은 다음 반죽 끝으로 치즈를 감싸듯이 오므려줍니다.

8단계:

190도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요.

요리 팁

반죽이 손에 달라붙지 않도록 장갑을 끼고 반죽하는 것이 좋습니다.

반죽을 살짝 집어 가운데에 속을 채울 수 있는 "섬" 모양을 만드세요.