치킨 타바

단계별 레시피

1단계:

납작한 프라이팬에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 같은 양의 버터를 녹이세요.

2단계:

다진 생강과 마늘, 통 커민을 넣고 1~2분간 저어가며 볶습니다.

3단계:

닭다리살을 작게 잘라 팬에 넣고 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.

4단계:

소금, 고춧가루, 강황, cumin powder, coriander powder, garam masala, fenugreek을 넣으세요.

5단계:

고기에 레몬즙을 살짝 뿌리고 골고루 섞어주세요.

6단계:

토마토는 작은 큐브 모양으로, 청양고추는 링 모양으로 썰어서 팬에 넣으세요.

7단계:

냄비 내용물에 고수를 뿌리고 뚜껑을 덮어 4~5분간 익힙니다.

8단계:

고기와 채소를 골고루 섞으세요.

9단계:

요구르트 반 컵을 넣고 잘 섞은 후 3~4분간 더 익혀주세요.

10단계:

버터 한 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

11단계:

다진 청양고추, 고수, 레몬 조각을 넣고 불을 끄세요.

요리 팁

뚜껑 없이 요리할 때는 고기가 마르거나 타지 않도록 계속 저어주세요.

이 요리에는 첨가물이 없는 플레인 요거트를 사용하세요. 그릭 요거트도 괜찮습니다.

매운 음식을 좋아하지 않으시면 고추의 양을 취향에 맞게 조절하세요. 하지만 정통 인도 요리는 대개 상당히 맵다는 점을 기억해 두세요.