프라이팬에 담긴 쿠탑

단계별 레시피

1단계:

볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞으세요. 따뜻한 물과 식용유 2큰술을 넣으세요.

2단계:

반죽을 주무른 후 랩으로 덮어 15~20분간 그대로 두세요.

3단계:

시금치와 민트를 잘게 다지세요.

4단계:

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 달굽니다. 양파를 다져서 팬에 넣고 노릇하게 볶습니다.

5단계:

시금치가 담긴 그릇에 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 파프리카 가루를 넣고 섞어주세요.

6단계:

평평한 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 약 25개의 작은 조각으로 자릅니다.

7단계:

만들어진 조각들을 둥글게 빚어 랩으로 덮어주세요.

8단계:

반죽 덩어리를 손바닥보다 크게 아주 얇게 밀어주세요.

9단계:

반죽 위에 속을 올리고 책처럼 접어주세요. 가장자리를 잘 봉하고, 장식용 칼을 사용하면 남은 부분을 조심스럽게 잘라내세요.

10단계:

기름을 두르지 않은 프라이팬에 양면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.

11단계:

팬에 새 재료를 하나씩 겹쳐 담고 기름을 두른 후 뚜껑을 덮으세요.

요리 팁

속재료로는 시금치, 딜, 파슬리, 소렐, 타라곤, 바질, 파, 고수 등 어떤 채소와 허브든 사용할 수 있습니다.

반죽을 밀 때 밀가루를 적게 사용하세요. 그렇지 않으면 튀길 때 타거나 연기가 날 수 있습니다.

반죽이 약간 말라서 가장자리가 잘 붙지 않으면, 살짝 풀어놓은 달걀이나 물을 발라 촉촉하게 만들어야 합니다.