장례식 쿠티아

단계별 레시피

1단계:

쌀을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 쌀이 약 2.5cm 정도 잠길 만큼 물을 부으세요. 기호에 따라 소금을 약간 넣어도 좋습니다.

2단계:

냄비에 밥을 넣고 뚜껑을 덮은 채 끓이다가 불을 약하게 줄이고 밥이 다 될 때까지 익히세요.

3단계:

익힌 밥을 찬물에 헹구세요.

4단계:

쌀을 수건 위에 놓고 펼쳐서 여분의 수분을 제거하세요.

5단계:

건포도를 헹궈서 수건 위에 올려놓으세요. 한 시간 반 동안 함께 말려주세요.

6단계:

그릇에 건포도와 쌀을 넣고 설탕을 넣어 섞어주세요.

요리 팁

물이 완전히 증발할 때까지 밥을 지은 후 맛을 보세요. 밥이 아직 약간 설익었다면 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 덮어 다시 수분을 증발시키세요.

밥을 지을 때 센 불로 끓이면 안 됩니다.