휘핑크림과 초콜릿을 얹은 브라우니

단계별 레시피

1단계:

그릇에 깍둑썰기한 버터 100g과 다크 초콜릿 칩 100g을 넣으세요.

2단계:

중탕이나 전자레인지를 이용해 버터와 초콜릿을 1분간 녹인 후, 부드러워질 때까지 저어주세요.

3단계:

밀가루 120g, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 체에 넣고 녹인 재료가 담긴 볼에 체로 쳐서 넣으세요.

4단계:

설탕과 따뜻한 우유 125ml를 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.

5단계:

베이킹 팬 바닥에 종이를 깔고 초콜릿 반죽을 부은 다음 주걱으로 표면을 평평하게 만드세요.

6단계:

깊은 오븐용 팬이나 웍에 금속 삼발이를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 5~10분간 가열합니다.

7단계:

반죽이 담긴 팬을 웍에 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 약 22분간 구운 후 꺼내서 식히세요.

8단계:

볼에 생크림 150ml, 분당 25g을 넣고 바닐라 추출액 1티스푼을 추가한 후 거품기로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다.

9단계:

팬을 뒤집어 구운 브라우니 크러스트를 도마 위에 올려놓고, 종이를 제거한 후 작은 금속 틀을 사용하여 크러스트를 원형으로 잘라냅니다.

10단계:

브라우니 머그컵을 유리잔에 넣고 휘핑크림을 얹어주세요.

11단계:

다크 초콜릿 100g을 뜨거운 우유 60ml에 녹여 디저트 위에 부은 다음, 남은 케이크 시트의 부스러기를 뿌려주세요.

요리 팁

웍에 브라우니를 굽는 대신, 평소처럼 오븐에서 170도 온도로 같은 시간 동안 구울 수도 있습니다.
휘핑 크림을 만들 때는 지방 함량이 33~35%인 크림을 사용해야 합니다.
디저트를 서빙하기 전에 살짝 식히셔도 좋습니다.

디저트 레시피