가볍고 폭신한 팬케이크

가볍고 폭신한 팬케이크는 아침 식사나 디저트로 제격입니다. 가볍고 부드러운 식감 덕분에 시럽, 베리류 또는 신선한 과일과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

단계별 레시피

1단계:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 뿌려주세요.

2단계:

해바라기유와 바닐라 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계:

계란에 우유를 넣고 체에 친 밀가루를 넣어 섞어주세요.

4단계:

베이킹파우더를 넣고 다시 골고루 섞어주세요.

5단계:

깨끗하고 뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 붓는데, 팬케이크 하나당 숟가락 한 스푼에서 한 스푼 반 정도를 사용하세요.

6단계:

팬케이크를 양면으로 각각 3~4분씩, 표면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 구워주세요.

요리 팁

반죽을 너무 오래 치대면 글루텐이 너무 많이 방출되므로 주의해야 합니다.

반죽을 섞을 때 믹서를 사용하지 마세요. 믹서의 부속품이 뜨거워지면서 베이킹파우더를 활성화시켜 반죽이 제때 부풀어 오르지 못하게 합니다.

팬케이크를 겹겹이 쌓아 시럽, 잼 또는 꿀을 뿌려 드세요.