이스라엘 샤크슈카

향긋하고 든든한 이스라엘식 아침 식사를 즐겨보세요. 계란, 토마토, 향신료가 어우러진 이 요리는 동양 요리의 생생한 풍미와 따뜻함을 선사하며 하루를 시작하기에 더할 나위 없이 좋습니다.

단계별 레시피

1단계:

토마토와 빨간 피망은 중간 크기로 썰고, 양파는 반달 모양으로 썰어주세요.

2단계:

달걀을 각각 다른 용기에 깨뜨려 담으세요.

3단계:

냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 피망, 다진 마늘, 토마토 페이스트를 넣으세요. 잘 저어가며 살짝 볶아주세요.

4단계:

냄비에 토마토를 넣고 파프리카 가루, 소금, 커민, 물 120ml를 넣은 후 뚜껑을 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다.

5단계:

야채에 움푹 들어간 부분을 만들고 그 안에 달걀을 부어 넣으세요.

6단계:

뚜껑을 덮고 흰자가 익을 때까지 약불에서 끓이세요.

7단계:

파슬리를 뿌려 개별적으로 제공하세요.

요리 팁

양파와 피망을 너무 오래 익히지 마세요. 향이 충분히 우러나오기만 하면 됩니다.

야채에 달걀을 넣을 자리는 달걀이 표면으로 퍼지지 않도록 충분히 깊게 파야 합니다.

샤크슈카를 낼 때는 계란과 야채를 함께 떠서 내놓으세요. 음식을 식사하는 사람들에게 골고루 나눠주는 것이 좋습니다.