스테이크와 컨트리 스타일 감자 요리

단계별 레시피

1단계:

돼지 목살을 1.5~2cm 두께로 썰어주세요.

2단계:

돼지고기를 그릇에 담고 소금, 마늘, 크멜리수넬리, 파프리카, 후추, 커민, 고수를 뿌린 후 식용유 5큰술을 부어주세요.

3단계:

양파를 반달 모양으로 썰어 고기에 넣고 양념장을 잘 섞은 후 최소 5~6시간, 또는 12시간 동안 재워둡니다.

4단계:

감자의 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 썰어주세요.

5단계:

베이킹 시트에 종이를 깔고 오븐을 180도로 예열하세요 (그릴/컨벡션 기능이 있으면 켜세요).

6단계:

감자에 기름을 두르고 소금, 파프리카, 마늘로 양념합니다. 잘 섞은 후 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.

7단계:

로즈마리를 넣고 감자를 담은 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요.

8단계:

감자를 담은 베이킹 시트 위에 스테이크를 올려 그릴에 넣고 15~20분간 구워주세요.

요리 팁

스테이크 두께에 따라 조리 시간을 조절하세요. 두께 1.5cm 스테이크는 15~20분 정도 조리하는 것이 좋습니다.

스테이크용 고기를 고를 때는 지방층이 있는 부위를 선택하세요. 지방층이 튀겼을 때 훌륭한 맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다.

돼지고기를 구울 때는 항상 익힘 정도를 확인하세요. 소고기와 달리 돼지고기는 덜 익혀 먹지 않습니다.