전통 소치보

단계별 레시피

1단계:

둥근 쌀알을 깨끗이 씻은 후 찬물에 2시간 동안 담갔다가 물기를 빼주세요.

2단계:

냄비에 물을 끓이고 씻은 쌀을 넣어 익을 때까지 저어가며 익히세요.

3단계:

익힌 밥을 체에 받쳐 물기를 빼고 그릇에 담은 후 꿀 한 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

4단계:

건포도를 헹군 후 끓는 물에 쪄주세요.

5단계:

밥에 말린 살구와 건포도를 넣고 섞어주세요.

6단계:

주스를 한 시간 정도 그대로 두었다가 드세요.

요리 팁

밥이 아직 뜨거울 때 꿀을 넣으세요. 이렇게 하면 재료가 더 잘 섞입니다.

원한다면 삶은 양귀비씨를 설탕과 함께 으깨고 견과류를 소치보에 넣어도 좋습니다. 그러면 더욱 전통적인 맛이 될 것입니다.