두부튀김 덮밥
레시피의 유래
돈부리는 밥을 베이스로 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료를 넣어 만든 요리입니다. 모든 재료를 함께 볶기도 하고, 이 채식 버전처럼 고기나 생선 대신 튀긴 두부를 넣어 간단하게 담아내기도 합니다. 돈부리에는 전통 된장국이 훌륭한 곁들임 음식입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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두부
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칼레
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둥근 쌀알
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동기
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간장
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설탕
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버터
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참깨
된장국
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양파
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말린 해초
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된장
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 국자
- 팬
- 체
- 멀티쿠커
두부튀김 덮밥은 바삭한 두부와 부드러운 밥이 어우러진 간단하면서도 맛있는 일본 요리입니다. 사진과 함께 제공되는 이 레시피를 따라 직접 만들어 사랑하는 사람들과 특별한 시간을 보내세요!
단계별 레시피
1단계:
쌀을 씻어서 밥솥이나 멀티쿠커에 넣고 밥을 지으세요.
2단계:
된장국을 만드세요. 냄비에 물을 두르고 양파를 다져서 넣으세요. 약한 불에서 5분간 끓이세요.
3단계:
말린 미역과 된장을 넣고 된장이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
4단계:
케일의 질긴 줄기를 제거하고 한입 크기로 자릅니다.
5단계:
양배추를 끓는 물에 30초간 데치세요.
6단계:
양배추에 참기름을 넣고 섞어주세요.
7단계:
대파를 고리 모양으로 썰어주세요.
8단계:
두부를 약 1.3cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.
9단계:
두부를 옥수수 전분에 묻히세요.
10단계:
흑설탕, 사케, 간장을 섞으세요.
11단계:
프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후, 두부 조각을 조심스럽게 넣고 각 면을 3분씩 튀겨주세요.
12단계:
불을 약하게 줄이고 준비된 소스를 넣으세요.
13단계:
두부를 소스에 넣고 양면을 캐러멜화시키되, 버터를 약간 넣어주세요.
14단계:
밥, 코울슬로, 튀긴 두부를 그릇에 담으세요.
15단계:
참깨와 파를 뿌려 된장국과 함께 드세요.
요리 팁
쌀을 손가락으로 살살 저어가며 물이 맑아질 때까지 헹궈주세요.
말린 김, 사케, 된장은 온라인이나 아시아 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
단단하거나 중간 정도 단단한 두부를 사용하는 것이 좋습니다.
케일 대신 좋아하는 잎채소를 사용하셔도 됩니다. 이 경우에는 데칠 필요가 없습니다.
