메밀을 채워 넣은 거위

단계별 레시피

1단계:

거위를 준비합니다: 소금, 후추, 향신료를 거위의 모든 면에 골고루 문질러 주세요.

2단계:

속재료를 준비합니다: 메밀을 부드러워질 때까지 삶습니다. 꿀과 간장을 넣고 섞습니다.

3단계:

거위의 뱃속에 삶은 메밀을 채워 넣으세요.

4단계:

속이 흘러나오지 않도록 새의 다리를 실로 묶으세요.

5단계:

거위를 구이용 봉투에 넣고 입구를 묶으세요.

6단계:

비닐봉지를 오븐용 접시에 넣으세요.

7단계:

닭고기를 170°C 오븐에서 2시간 동안 구우세요.

8단계:

오븐에서 거위를 꺼내고, 포장지를 뜯어서 보관하세요.

9단계:

별도의 그릇에 간장과 꿀을 섞으세요. 닭고기에 이 소스를 바르세요.

10단계:

오븐에서 10분 더 구워주세요.

11단계:

거위를 장식과 함께 내놓으세요.

요리 팁

더 바삭한 빵껍질을 원하시면 마지막 10분 동안 오븐 온도를 높이세요.

풍미를 더하려면 오븐용 접시에 양념장을 약간 넣어주세요.

간장에 이미 소금이 들어있으니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.

요리가 끝난 직후, 거위가 뜨거울 때 바로 드세요.

간장 대신 다른 소스를 사용하셔도 됩니다.

다양하게 즐기려면 사과나 채소 등 여러 가지 속재료를 넣어 만드세요.

이 새는 채소와 아주 잘 어울립니다.