사과와 오렌지를 곁들인 크리스마스 거위
26시간
218.0kcal
단백질: 25.0g
지방: 12.0g
탄수화물: 1.0g
레시피의 유래
크리스마스에 구운 거위를 먹는 전통은 유럽, 특히 영국과 독일에서 유래했습니다. 크리스마스 거위는 19세기에 러시아에 전해졌습니다. 이 커다란 새의 몸통에는 고기가 마르지 않고 풍미가 더해지도록 양배추 절임이나 사과처럼 수분이 많은 재료를 채워 넣는 것이 일반적이었습니다. 크리스마스에 사과와 오렌지를 곁들인 거위 요리를 드셔 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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거위
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사과
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오렌지
양념장
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이탈리아 허브
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파프리카
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후추
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소금
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해바라기유
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말린 마늘
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 영화
- 박
- 요리용 치실
- 꼬치
단계별 레시피
1단계:
이탈리아 허브, 말린 마늘, 갈은 후추, 단 파프리카, 소금, 식물성 기름을 그릇에 넣고 섞어주세요.
2단계:
거위를 헹궈 종이 타월로 물기를 제거한 후, 양념 혼합물을 안팎으로 골고루 발라줍니다.
3단계:
거위를 랩으로 감싸서 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
4단계:
오렌지와 사과를 얇게 썰어서 거위 안에 넣으세요.
5단계:
나무 꼬치를 사용하여 고기 덩어리에 구멍을 뚫고 튼튼한 실로 묶으세요.
6단계:
거위 다리를 함께 묶고 호일로 조심스럽게 감싸세요.
7단계:
거위를 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓고 200도에서 2시간 동안 굽습니다.
8단계:
거위를 접시에 놓고 이쑤시개와 실을 제거한 다음, 몸통 안에서 과일을 꺼내 거위 주변에 둘러싸십시오.
요리 팁
기호에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
나무 꼬치는 굽는 동안 타는 것을 방지하기 위해 미리 물에 담가 두어야 합니다.
신맛이 나는 사과 품종을 고르는 것이 좋습니다.
뼈대를 묶을 때는 천연 면사, 가급적이면 주방용 실을 사용하세요. 합성 섬유가 섞인 실은 녹아버릴 수 있습니다.
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