한국식 감자튀김
1시간 15분
313.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 19.0g
탄수화물: 37.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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냉동 감자튀김
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밀가루
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콘스타치
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소금
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후추
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검은깨
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생강 페이스트
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마늘
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물
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식물성 기름
소스 재료:
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마늘
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생강 페이스트
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간장
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갈색 설탕
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케첩
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스리라차 소스
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참깨
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파
주방용품
- 그릇
- 총채
- 팬
- 견갑골
- 대충 훑어 보는 사람
감자튀김은 표면에 골이 져 있어 소스를 잘 흡수하기 때문에 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 감자튀김은 흔히 미국 패스트푸드와 연관되지만, 다른 요리에도 활용될 수 있습니다. 한국식 감자튀김도 한번 드셔 보세요. 튀김옷을 입혀 동양적인 소스를 얹어 먹는 방식입니다.
단계별 레시피
1단계:
그릇에 다용도 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 후추, 검은깨를 넣으세요.
2단계:
물을 조금씩 부어가며 거품기로 저어주세요.
3단계:
생강 페이스트와 다진 마늘을 넣으세요.
4단계:
냉동 감자튀김을 준비된 반죽에 넣고 골고루 묻혀주세요.
5단계:
깊은 프라이팬에 튀김용 기름을 붓고 가열하세요.
6단계:
감자를 기름에 조금씩 넣어 노릇하게 튀기세요.
7단계:
소스를 준비해 봅시다. 깨끗한 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 생강 페이스트와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아주세요.
8단계:
팬에 간장, 흑설탕, 케첩, 스리라차 소스를 넣고 저어주면서 끓입니다.
9단계:
팬에 감자를 넣고 소스와 섞은 후 센 불에서 몇 분간 볶습니다.
10단계:
흰깨와 파를 뿌려서 내놓으세요.
요리 팁
튀김용 기름의 온도를 확인하려면 감자 조각을 꼬치에 꽂아 기름에 넣어 보세요. 기포가 생겨 표면으로 떠오르면 기름 온도가 적절한 것입니다.
스리라차 소스 대신 다른 칠리 소스를 사용하셔도 됩니다.
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