프라이팬에 구운 정통 조지아식 치킨 차호크빌리

단계별 레시피

1단계:

닭고기를 조각으로 자르고 소금을 넣으세요.

2단계:

프라이팬에 식용유를 약간 두르고 버터 한 조각을 넣은 후 닭고기가 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

3단계:

양파를 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.

4단계:

닭고기를 뒤집어 후추를 뿌려주세요.

5단계:

토마토를 깍둑썰기 하세요.

6단계:

닭고기를 팬에서 꺼내 접시에 담고, 같은 팬에 양파를 넣고 노릇하게 볶습니다.

7단계:

피망을 큼직한 큐브 모양으로 썰어주세요.

8단계:

허브와 마늘을 다지세요.

9단계:

튀긴 양파에 스위트 파프리카, 크멜리수넬리, 토마토 페이스트를 넣고, 토마토 페이스트와 향신료를 섞어 살짝 볶아주세요.

10단계:

팬에 토마토와 피망을 넣고 10분간 익힙니다.

11단계:

닭고기를 야채와 함께 팬에 넣고, 기호에 따라 소금을 넣어주세요.

12단계:

닭고기에 야채 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 20분간 끓입니다.

13단계:

소스의 간을 보고 필요에 따라 소금과 설탕을 약간 더 넣으세요.

14단계:

마늘을 넣고 3~4분 더 볶으세요.

15단계:

완성된 요리에 허브를 넣고 섞어주세요.

요리 팁

첫 단계에서는 닭고기를 완전히 익힐 필요 없이 겉면만 노릇하게 구워주면 됩니다.

야채가 타지 않도록 끓이는 동안 계속 저어주세요.

어떤 허브든 사용할 수 있지만, 고수, 파슬리, 바질 잎(녹색이든 보라색이든)이 가장 좋습니다. 이 허브들은 마늘과 함께 마지막 단계에 넣거나 완성된 요리에 넣어도 됩니다.