렌틸콩을 곁들인 코테치노

이 향긋한 렌틸 코테치노는 이탈리아 소시지, 부드러운 렌틸콩, 그리고 매콤한 향신료가 완벽하게 조화를 이루어 식탁을 빛낼 요리입니다.

단계별 레시피

1단계:

포장된 시판 코테치노를 끓는 물에 넣고 15~20분간 삶으세요.

2단계:

봉지 모서리를 잘라 액체를 빼낸 후, 봉지를 열고 소시지를 자릅니다.

3단계:

렌틸콩을 차가운 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담근 후, 물을 버리고 콩알을 헹굽니다.

4단계:

렌틸콩이 담긴 팬에 작은 토마토와 작은 양파를 넣으세요.

5단계:

찬물 약 1리터를 부어주세요.

6단계:

뚜껑을 덮고 중불에서 30분간 조리하세요.

7단계:

렌틸콩에 소금을 넣고 올리브유를 추가하세요.

8단계:

저어준 후 몇 분 더 익혀주세요.

9단계:

렌틸콩을 그릇에 나누어 담고 코테키노 슬라이스를 위에 얹으세요.

요리 팁

온라인으로 주문할 수 있는 시판 코테키노 대신, 미리 삶아둔 수제 소시지를 사용할 수도 있습니다.

이 요리에는 소시지의 풍미에 묻히지 않도록 뚜렷한 맛이 있는 렌틸콩을 선택하세요.