중국 다마화 도넛

집에서 중국식 다마화 도넛 만드는 법을 배워보세요. 섬세한 풍미와 바삭한 식감이 당신과 손님 모두를 만족시킬 거예요!

단계별 레시피

1단계:

따뜻한 끓인 물을 그릇에 붓고 식물성 기름, 설탕, 베이킹소다를 넣어 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

2단계:

밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.

3단계:

반죽을 작업대 위에 놓고 5분간 반죽하세요.

4단계:

반죽을 다시 그릇에 넣고 덮어서 15분간 휴지시켜 주세요.

5단계:

반죽을 다시 한번 주무르고 덮어서 10분 더 휴지시켜 주세요.

6단계:

반죽을 두 부분으로 나누어 소시지 모양으로 말아주세요.

7단계:

소시지를 작고 길쭉한 모양으로 자른 후 얇게 채 썰어주세요.

8단계:

징그러운 벌레들을 쌓아 놓고 15분 동안 그대로 두세요.

9단계:

끈을 최대한 가늘게 말아 반으로 접고 비틀고, 다시 반으로 접고 비틀어 주세요. 양 끝을 연결하세요.

10단계:

깊은 프라이팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불에서 도넛을 넣고 노릇하게 익을 때까지 저어가며 뒤집어가며 튀겨주세요.

11단계:

원한다면 도넛에 슈가파우더를 뿌려주세요.

요리 팁

반죽은 부드럽고 매끄러워야 합니다.

다마후아를 너무 익히지 마세요. 노릇노릇하고 바삭하기만 하면 됩니다.