클래식 미트볼 버미첼리 수프

수제 미트볼을 넣은 클래식 수프는 어린 시절 추억이 깃든 익숙한 음식입니다. 바쁜 현대인들이 냉동 미트볼을 사 먹는 경우가 많지만, 가끔씩은 이런 전통적인 레시피로 만든 수프를 즐겨 먹는 것도 좋습니다. 이 간단한 수프는 요리 경험이 부족한 사람도 쉽게 만들 수 있으며, 점심이나 저녁 식사로도 제격입니다.

단계별 레시피

1단계:

양파를 강판에 갈아주세요.

2단계:

다진 고기 300g을 그릇에 담고, 강판에 간 양파와 ​​소금, 후추를 넣어 간을 맞추세요.

3단계:

손으로 커틀릿 반죽을 섞어 작은 미트볼 모양으로 만드세요.

4단계:

감자를 깍둑썰기하여 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 5분간 삶으세요.

5단계:

소금, 소금물, 월계수 잎을 넣고 저어주세요.

6단계:

작은 양파와 당근을 잘게 썰어 고리 모양으로 만드세요.

7단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 3~4분간 볶으세요.

8단계:

미트볼과 볶은 채소를 감자와 함께 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 익힙니다.

9단계:

월계수 잎을 제거하고, 가는 면을 넣은 후 소금, 후추, 파프리카 가루를 기호에 맞게 넣고 저어준 다음 뚜껑을 덮고 5분간 더 익힙니다.

10단계:

잘 저어준 후 불에서 내려 그릇에 담고 신선한 딜로 장식합니다.

요리 팁

작은 미트볼 28개를 만들거나, 그보다 약간 적은 수의 큰 미트볼을 만들 수도 있습니다. 원하는 대로 하시면 됩니다.

야채를 너무 익히지 마세요. 그렇지 않으면 수프 맛이 텁텁해집니다.