게으른 만두

단계별 레시피

1단계:

그릇에 코티지 치즈, 설탕, 소금 1/2 티스푼을 넣고 닭걀을 넣어 섞으세요.

2단계:

코티지 치즈에 밀가루와 바닐라를 넣고 평평하고 깨끗한 표면에 놓고 손으로 1.5~2분 정도 부드럽게 반죽합니다.

3단계:

반죽 위에 밀가루를 뿌리세요.

4단계:

반죽을 두 부분으로 나누어 각각 지름 약 3cm의 소시지 모양으로 빚어주세요.

5단계:

소시지를 1~1.5cm 너비로 균일하게 자릅니다.

6단계:

각 반죽 덩어리를 둥글게 빚은 후 포크로 양쪽을 납작하게 눌러주세요. 반죽이 포크에 달라붙지 않도록 포크에 밀가루를 살짝 묻혀주세요.

7단계:

냄비에 물을 끓이고 소금 1티스푼을 넣으세요.

8단계:

만두를 물에 넣으세요.

9단계:

바레니키가 모두 수면 위로 떠오르면 30초 더 익힙니다. 익은 바레니키를 물에서 건져냅니다.

요리 팁

먹기 직전에 코티지 치즈를 체에 걸러내거나 믹서기에 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 부드럽고 맛있는 반죽을 만들 수 있습니다.

밀가루를 반죽에 넣을 때는 너무 많이 넣지 않도록 아주 조심스럽게 넣으세요. 그렇지 않으면 빵이 너무 익어버려서 제대로 된 바레니키가 되지 않을 거예요.

만두를 물에 넣은 후에는 바닥에 달라붙지 않도록 즉시 저어주어야 합니다.

참고: 전통 레시피