블랙 트러플 스파게티
1시간 15분
496.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 38.0g
탄수화물: 35.0g
레시피의 유래
트러플은 흔치 않은 야생 버섯으로, 나무뿌리 속 땅속에 완전히 숨겨져 자랍니다. 유럽에서는 오랫동안 훈련된 돼지와 개를 이용해 트러플을 찾아왔는데, 이들은 냄새로 버섯의 위치를 파악하고 땅을 파헤칩니다. 트러플은 독특하고 고소한 풍미를 지니고 있어 미식가들에게 매우 귀하게 여겨집니다. 평범한 스파게티조차도 트러플을 넣으면 별미로 변신합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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스파게티
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트뤼플
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트러플 오일
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버터
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소금
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파슬리
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 팬
- 가는 사람
단계별 레시피
1단계:
포장지에 적힌 대로 스파게티를 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 보통 8분 정도 걸립니다.
2단계:
원하는 양만큼 트러플을 갈아주세요.
3단계:
트러플을 얇게 썰어주세요.
4단계:
파슬리를 잘게 다지세요.
5단계:
팬에 트러플 오일을 약간 두르고 버터를 넣으세요.
6단계:
약한 불에서 버터를 녹인 후 남은 트러플 오일을 넣으세요.
7단계:
삶은 스파게티를 기름을 두른 프라이팬에 넣고 저어주세요.
8단계:
재료를 섞은 후 스파게티 위에 파슬리와 잘게 부순 트러플을 뿌립니다.
9단계:
팬의 내용물을 저어주세요. 1분 더 볶아주세요.
10단계:
접시에 스파게티를 담고 그 위에 트러플 슬라이스를 얹으세요.
요리 팁
트러플은 매우 비싸기 때문에 트러플이 함유된 향신료를 구입하여 사용해 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 비용은 절감할 수 있지만, 맛과 품질이 진짜 트러플과 다를 수 있습니다.
듀럼밀 스파게티만 사용하세요. 더 건강하고, 더 맛있고, 더 정통적인 맛을 즐길 수 있습니다.
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