감자와 함께 곁들인 그린빈

단 세 가지 주요 재료로 만든 이 요리는 다양한 양념의 조화 덕분에 풍부하고 다채로운 맛을 자랑합니다. 또한 매우 건강에도 좋아서 체중 관리를 하는 사람이나 감자를 꺼리는 사람에게도 적합합니다.

단계별 레시피

1단계:

양파를 잘게 다지세요.

2단계:

프라이팬에 올리브유를 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶으세요.

3단계:

마늘 2쪽을 으깨어 양파에 넣고 볶으세요.

4단계:

풋콩을 헹궈서 끝부분을 다듬고, 로스팅 팬에 넣고 섞어주세요.

5단계:

말린 토마토를 잘게 다져서 로스팅 팬에 넣고 섞어주세요.

6단계:

소금, 말린 바질, 오레가노, 월계수 잎 두 장, 마늘 가루, 회향, 말린 타임, 양파 가루를 넣고 저어주세요.

7단계:

레드 와인 식초 두 티스푼을 넣고 저어주세요.

8단계:

야채 육수를 넣고 저어주세요.

9단계:

빨간 피망을 채 썰어서 다른 채소들과 함께 넣으세요.

10단계:

다진 토마토(통조림 또는 생토마토)를 넣고 저어주세요.

11단계:

토마토소스를 넣고 저어주세요.

12단계:

감자의 껍질을 벗기고 4등분하여 오븐용 팬에 담으세요.

13단계:

로즈마리 한 줄기를 넣어주세요.

14단계:

오븐용 팬을 불에서 내리고 오븐에서 200도로 예열된 상태로 40분간 더 조리하세요.

15단계:

완성된 요리에 잘게 다진 파슬리, 갈아 놓은 비건 파마산 치즈, 후추를 뿌려주세요.

요리 팁

야채가 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어주세요.

신선한 풋콩이 없으면 냉동 풋콩을 사용해도 됩니다.