우유를 곁들인 오트밀 팬케이크

단계별 레시피:

1단계:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 추출물, 베이킹 소다를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

2단계:

오트밀 가루를 조금씩 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.

3단계:

우유를 붓고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 다시 저어주세요.

4단계:

식용유를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽은 매끄럽고 약간 기포가 생겨야 합니다.

5단계:

볼을 랩으로 덮고 반죽을 40분간 휴지시켜 주세요.

6단계:

40분 후, 끓는 물을 혼합물에 붓고 완전히 섞으십시오.

7단계:

원하는 경우, 혼합물을 잘 섞어 완벽한 균일성을 얻을 수 있습니다.

8단계:

중불로 프라이팬을 달군 후 기름을 살짝 두르세요.

9단계:

반죽의 일부를 팬에 붓고 팬을 살짝 기울여 고르게 펴줍니다.

10단계:

팬케이크 표면이 보글보글 끓고 윤기가 없어질 때까지 구워주세요.

11단계:

주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 노릇하게 구워주세요.

12단계:

완성된 팬케이크를 접시에 놓고, 부드러움을 유지하기 위해 수건으로 덮어주세요.

13단계:

반죽이 모두 소진될 때까지 8~12단계를 반복하세요.

14단계:

따뜻하게 데워서 사워크림, 잼 또는 원하는 다른 재료를 곁들여 드세요.

요리 팁:

프라이팬을 너무 뜨겁게 달구지 마세요. 너무 센 불은 팬케이크 겉면은 타버리고 속은 익지 않게 만들 수 있습니다. 중불이 가장 적당합니다.

반죽을 고르게 펴주세요. 반죽을 부은 후 즉시 팬을 기울이고 돌려 반죽이 팬 전체 표면에 얇고 고르게 퍼지도록 하세요.

기포가 생길 때까지 기다리세요. 팬케이크를 바로 뒤집지 마세요. 표면에 작은 기포가 많이 생기고 가장자리가 밝고 마르면 아랫면이 다 익은 것입니다.

올바른 주걱을 사용하세요. 얇고 유연하며 모서리가 둥근 주걱을 고르세요. 팬케이크를 손상시키지 않고 주걱이 팬케이크 밑으로 쉽게 들어갈 수 있습니다.

자신감 있게 뒤집으세요. 팬케이크가 다 익으면 주걱으로 재빨리 단단히 들어 올려 조심스럽게 뒤집으세요. 걱정하지 마세요. 연습하면 금방 익숙해질 거예요.