양배추와 밥 라하나리조
1시간 15분
78.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 3.0g
탄수화물: 12.0g
레시피의 유래
그리스의 대표적인 음식인 라차노리조는 평일뿐 아니라 정교회 사순절 기간에도 만들어 먹습니다. 이름은 "양배추와 쌀"이라는 뜻으로, 음식 자체도 단순해 보이지만, 단순하다고 맛이 없는 것은 아닙니다. 고기나 가금류를 넣지 않은 사순절 버전의 라차노리조도 충분히 맛있는 음식이 될 수 있습니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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흰 양배추
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양파
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당근
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쌀
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으깬 토마토
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설탕
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물
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레몬 주스
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올리브유
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후추
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소금
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신선한 파슬리
주방용품
- 칼
- 판자
- 뚜껑
- 견갑골
- 냄비/소스팬
단계별 레시피
1단계:
양배추는 채 썰고, 양파는 반달 모양으로 썰어주세요.
2단계:
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 4분간 볶습니다.
3단계:
당근을 잘게 다져서 팬에 넣고 저어주세요.
4단계:
팬에 양배추를 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓입니다.
5단계:
섞은 재료에 으깬 토마토, 설탕, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
6단계:
밥을 넣고 섞어주세요.
7단계:
물을 넣고 저어준 후 끓이고, 뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 익힙니다.
8단계:
잘 섞은 후 파슬리를 뿌려서 드세요.
요리 팁
요리할 때는 재료를 볶는 용도이므로 바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬을 사용하세요.
쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹구세요.
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