구운 버섯용 양념장

단계별 레시피

1단계:

버섯을 깨끗이 씻어 물기를 잘 제거한 후 그릇에 담으세요.

2단계:

일반 소금이나 아디게 소금, 홉 수넬리, 말린 이탈리아 허브, 파프리카 가루, 후추 가루를 넣으세요.

3단계:

간장과 수제 마요네즈를 넣으세요.

4단계:

버섯을 마요네즈와 섞어 1시간에서 24시간 동안 재워둡니다.

5단계:

버섯의 줄기 부분을 꼬치에 꿰어주세요.

6단계:

양면을 각각 2~3분씩 노릇하게 튀겨주세요. 총 10~15분을 넘지 않도록 합니다.

요리 팁

큼직한 버섯을 고르세요. 그래야 그릴에서 떨어지지 않고 꼬치에 꿰기도 쉽습니다.

버섯을 꼬치에 꽂아 구울 때는 하루 정도 양념에 재워두면 갈라지지 않습니다.

마요네즈는 같은 양의 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

버섯은 방울토마토, 애호박 조각, 가지 등 다양한 채소와 번갈아 가며 꼬치에 꽂을 수 있습니다.