가지를 넣은 가을 샐러드
1시간
70.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 5.0g
레시피의 유래
가지는 러시아에 비교적 늦게, 18세기 후반에 전해졌으며, 지난 세기 중반에 이르러서야 러시아 중부 지역에서 처음 재배되기 시작했습니다. 가지는 비타민 함량이 특별히 높지는 않지만, 매우 부드럽고 풍미가 뛰어난 채소입니다. 튀기거나, 끓이거나, 절여 먹어도 맛있으며, 맛과 모양이 비슷한 버섯과 함께 식탁에서 훌륭한 조화를 이룹니다. 저희는 푸짐한 가지와 달걀 샐러드를 제공합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
표기되지 않은 성분.
주방용품
부속품은 명시되어 있지 않습니다.
단계별 레시피
1단계:
가지의 양쪽 끝을 다듬어 주세요.
2단계:
가지를 작은 큐브 모양으로 자르세요.
3단계:
프라이팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 가지를 넣으세요.
4단계:
가지에 소금을 뿌리고 팬에 넣고 볶아주세요.
5단계:
가지가 익을 때까지 가끔씩 저어가며 볶으세요.
6단계:
삶은 가지를 그릇에 담고 달걀을 삶으세요.
7단계:
토마토, 피망, 양파를 깍둑썰기하여 가지와 함께 그릇에 담으세요.
8단계:
달걀과 딜을 잘게 다져서 야채가 담긴 그릇에 넣으세요.
9단계:
야채에 소금을 뿌리고 마요네즈를 넣어 섞어주세요.
요리 팁
가지가 쓴맛이 난다면 소금을 뿌려 잠시 두었다가 요리하세요. 소금이 쓴맛을 빼내는 데 도움이 됩니다. 요리 후에는 반드시 가지를 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜낸 다음 튀기세요.
가지를 튀긴 후에는 키친타월 위에 올려 식히는 것이 가장 좋습니다. 키친타월이 여분의 기름을 흡수해 줄 것입니다.
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