당뇨병 환자를 위한 올리비에 샐러드

단계별 레시피

1단계:

달걀을 완전히 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.

2단계:

신선한 오이의 씨를 숟가락으로 제거한 다음 깍둑썰기하세요.

3단계:

아보카도의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요.

4단계:

훈제 닭고기 소시지를 큐브 모양으로 자르세요.

5단계:

대파를 잘게 다지세요.

6단계:

큰 그릇에 준비된 재료(달걀, 아보카도, 오이, 소시지)를 모두 넣고 섞습니다. 무가당 완두콩을 샐러드에 추가합니다.

7단계:

샐러드에 마요네즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 모든 재료를 골고루 섞어주세요.

8단계:

샐러드에 허브 가지를 얹어 장식하고 내놓으세요.

요리 팁

샐러드를 최대한 건강하게 만들려면 설탕이나 인공 증점제가 첨가되지 않은 고품질 마요네즈를 사용하세요.

아보카도가 갈변하는 것을 방지하려면 샐러드에 넣기 전에 레몬즙을 뿌리면 됩니다.

더욱 풍부한 맛을 원하시면 갈은 후추나 말린 허브를 약간 넣어주세요.

아보카도를 좋아하지 않으시면 삶은 두부나 미리 전분을 제거한 삶은 감자 소량으로 대체하실 수 있습니다.

마요네즈를 아끼지 말고 듬뿍 넣되, 주재료의 맛을 압도하지 않도록 주의하세요.
매콤한 맛을 좋아하시면 양파를 조금 넣으셔도 좋습니다.

빠르게 서빙하려면 틀을 사용할 필요 없이 예쁜 그릇에 샐러드를 담으면 됩니다.

완성된 샐러드는 냉장고에 30분 정도 넣어두면 재료들의 향이 어우러져 더욱 맛있어집니다.