블루베리 머핀
1시간 30분
309.0kcal
단백질: 4.0g
지방: 14.0g
탄수화물: 44.0g
레시피의 유래
머핀은 영국 요리에서 처음 등장했지만 나중에 미국에서 인기 있는 간식이 된 작은 케이크입니다. 이름은 아마도 "부드러운 빵"을 뜻하는 프랑스어 "moufflet"에서 유래했을 것입니다. 머핀은 손바닥 안에 쏙 들어갈 만큼 작습니다. 보통 베리류, 견과류, 과일 조각 또는 초콜릿으로 속을 채워 만듭니다. 향긋하고 건강에도 좋은 블루베리를 넣은 머핀을 드셔 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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밀가루
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베이킹소다
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베이킹파우더
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소금
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설탕
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계란
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우유
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식물성 기름
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바닐라 추출물
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레몬 제스트
충전재
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블루베리
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가루 설탕
살포
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밀가루
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설탕
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버터
주방용품
- 볼링
- 총채
- 블렌더
- 가는 사람
- 종이틀
단계별 레시피
1단계:
볼에 밀가루를 넣고 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣어 휘젓습니다.
2단계:
깨끗한 그릇에 설탕을 넣고 레몬 껍질을 갈아 넣은 후 섞으세요.
3단계:
설탕에 달걀 두 개를 넣고 거품기로 가볍게 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
4단계:
바닐라 추출액, 우유, 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요.
5단계:
건조 재료를 준비된 혼합물에 넣고 저어주세요.
6단계:
블루베리를 마른 그릇에 담고 밀가루 한 큰술을 뿌린 후 블루베리를 밀가루에 굴려 묻혀주세요.
7단계:
반죽에 블루베리를 넣고 섞어주세요.
8단계:
반죽을 종이 머핀컵에 담으세요.
9단계:
차가운 버터를 작은 큐브 모양으로 잘라 깨끗한 그릇에 담습니다.
10단계:
버터에 설탕 50g을 뿌리고 밀가루 42g을 넣어 섞은 후, 부스러기처럼 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
11단계:
머핀 위에 빵가루를 뿌리고 190도에서 20~25분간 구워주세요.
요리 팁
우유 대신 신맛이 나는 우유나 케피어를 사용하면 머핀이 더 폭신하고 맛있어집니다.
버터와 밀가루, 설탕을 크림처럼 섞으려면 먼저 핸드 블렌더를 사용한 다음 손으로 비벼 섞어도 됩니다. 또는 큰 포크를 사용해도 됩니다.
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