클래식 뱅쇼
1시간 30분
92.0kcal
단백질: 0.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 13.0g
레시피의 유래
향신료를 넣어 레드 와인을 만드는 것은 고대 로마에서 즐겨하던 취미였지만, 이 따뜻하고 향긋한 음료가 탄생한 것은 북유럽과 중유럽의 추운 겨울 때문이었습니다. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 데 제격이며, 크리스마스, 새해, 그리고 어떤 파티에서도 분위기를 돋우는 훌륭한 음료입니다. 레드 와인을 사용하여 정통 뱅쇼를 만들어 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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적포도주
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생강
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오렌지
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아니스
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계피
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매운 고추
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카네이션
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설탕
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 뚜껑
- 국자
- 체
- 요리용 온도계
단계별 레시피
1단계:
국자에 물을 붓고 향신료와 오렌지 슬라이스 2개를 넣으세요.
2단계:
불에 올려 끓인 후 뚜껑을 꼭 덮고 7분간 익힙니다.
3단계:
설탕을 넣고 다시 끓이세요.
4단계:
혼합물이 끓으면 와인을 넣고, 뱅쇼의 온도를 80~81도까지 올린 후 불을 끄세요.
5단계:
뱅쇼에 뚜껑을 덮고 5분 더 가스레인지 위에 올려두세요.
6단계:
음료를 체에 걸러 잔에 붓고 뜨겁게 서빙하세요.
요리 팁
갈색 설탕이나 흰 설탕 모두 사용 가능합니다.
와인을 넣은 후에는 뱅쇼를 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 뱅쇼의 도수가 떨어집니다.
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