양배추와 토마토 솔랸카

이 레시피대로 솔랸카를 만들려면 간단하고 저렴한 재료 몇 가지만 있으면 됩니다.

단계별 레시피

1단계:

양배추를 잘게 다지세요.

참고: 양배추는 조기 품종보다는 밀도가 높은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 품종이 장기 보관 및 통조림에 더 적합합니다.

2단계:

양파는 잘게 다지고 당근은 굵은 강판에 갈아주세요.

3단계:

취향에 맞는 허브를 골라 (파슬리와 딜이 가장 좋습니다) 잘게 다지세요.

4단계:

토마토 꼭지를 잘라내고 고기 분쇄기에 넣으세요.

5단계:

준비된 채소를 모두 큰 냄비에 넣고 설탕, 소금, 후추, 식용유를 넣으세요.

6단계:

냄비를 가스레인지에 올려 끓입니다. 솔랸카가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 1시간 동안 가끔씩 저어주면서 끓입니다.

참고: 조리 중 물이 충분한지 확인하고 필요하면 물을 조금 더 넣으세요.

7단계:

조리가 완료되면 냄비를 불에서 내리고 식초를 넣어 잘 저어주세요. 맛있는 양배추 솔랸카가 완성되었습니다!

8단계:

준비된 솔랸카를 살균된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

참고: 냄비에 있는 즙도 병에 꼭 넣어주세요.

요리 팁

솔랸카를 최대한 오래 보관하려면 병을 살균해야 합니다.

식초를 넣은 후에는 솔랸카가 끓지 않도록 하세요. 식초는 맨 마지막에 넣으세요.

이 솔랸카는 다양한 음식과 잘 어울리며, 단독 요리나 반찬으로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 양배추 수프나 파이 속을 만드는 베이스로도 사용할 수 있습니다.