감자 위에 미트볼

단계별 레시피

1단계:

둥근 베이킹 팬에 올리브 오일을 발라주세요.

2단계:

감자를 중간 크기로 썰어 냄비에 담고 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 익힙니다.

3단계:

삶은 감자를 그릇에 담고 버터를 넣어 으깨세요.

4단계:

딜 한 묶음을 잘게 다지고 후추를 넣어 섞어주세요.

5단계:

으깬 감자를 팬에 넣고 평평하게 펴주세요.

6단계:

다진 고기를 깨끗한 그릇에 담고, 달걀을 넣고 잘 섞은 후 소금, 후추, 마늘 가루를 넣어주세요.

7단계:

양파를 잘게 다져서 다진 고기에 넣으세요.

8단계:

다진 고기를 손으로 주물러 작은 미트볼 모양으로 빚으세요.

9단계:

볼에 머스터드, 크림, 소금과 후추를 각각 3g씩 넣고 잘 섞어주세요.

10단계:

준비된 소스를 미트볼 위에 붓고 180도 오븐에서 30분간 구워주세요.

11단계:

단단한 치즈 70g을 갈아서 미트볼 위에 뿌린 후 180도 오븐에서 5분간 구워주세요.

12단계:

샐러드를 준비해 봅시다. 루꼴라를 그릇에 담으세요.

13단계:

방울토마토를 4등분하여 그릇에 담으세요.

14단계:

붉은 양파를 너무 잘게 다지지 말고 그릇에 넣으세요.

15단계:

초록 올리브 100g을 넣으세요.

16단계:

올리브 오일, 소금, 후추, 발사믹 식초, 프로방스 허브, 알갱이 겨자, 꿀, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

17단계:

샐러드에 드레싱을 부어 섞어주세요.

18단계:

미트볼에 으깬 감자와 파슬리를 얹고 샐러드와 함께 내놓으세요.

요리 팁

다진 고기를 반죽할 때는 장갑을 끼는 것이 좋습니다. 그래야 손에 달라붙지 않습니다.

샐러드 드레싱은 바나 셰이커처럼 뚜껑이 꽉 닫히는 병에 넣고 섞는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 시간을 절약할 수 있고 드레싱이 더 고르게 섞입니다.