우유, 계란, 설탕을 곁들인 얇은 팬케이크

단계별 레시피

1단계:

깊은 그릇에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

2단계:

계란과 설탕을 거품기로 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계:

그릇에 우유 반 컵을 붓고 다시 한번 골고루 섞어주세요.

4단계:

밀가루 200~220g을 조금씩 넣으면서 거품기로 계속 저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.

5단계:

남은 우유를 넣고 저어주세요.

6단계:

식용유 2큰술을 넣으세요. 반죽이 매끄러워지고 묽은 사워크림 정도의 농도가 될 때까지 반죽하세요.

7단계:

반죽을 15~20분간 그대로 두세요.

8단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 얇게 발라주세요.

9단계:

반죽 한 국자를 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥 전체에 빠르게 펴주세요.

10단계:

팬케이크 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽고, 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽 면도 구워주세요.

11단계:

완성된 팬케이크를 접시에 놓고 버터를 한 조각 발라주세요.

12단계:

반죽이 다 떨어질 때까지 7~10단계를 반복하세요.

요리 팁

완벽하게 매끄러운 반죽을 만들려면 밀가루를 넣기 전에 체에 걸러주세요.

팬케이크를 굽기 전에 팬을 예열하세요. 차가운 팬은 팬케이크가 달라붙게 할 수 있습니다.

팬케이크를 뒤집을 때 찢어진다면 반죽이 너무 묽은 것이므로 밀가루를 조금 더 넣으세요.

반죽을 팬에 고르게 펴려면 숫자 8 모양으로 팬을 움직여주세요.

팬케이크를 너무 센 불에 굽지 마세요. 겉은 타버리고 속은 익지 않을 수 있습니다.

완성된 팬케이크는 수건으로 덮어 쌓아 따뜻하고 건조한 상태로 보관하세요.

얇은 팬케이크는 코티지 치즈, 잼, 꿀, 버섯 등 어떤 속재료와도 잘 어울리며, 버터만 발라 먹어도 맛있습니다.