코티지 치즈와 계피를 곁들인 구운 사과

단계별 레시피

1단계:

사과를 준비합니다. 사과를 씻고 칼과 숟가락을 사용하여 씨와 심을 제거하되, 과육이 손상되지 않도록 주의하세요.

2단계:

견과류를 고운 강판이나 칼로 갈아주세요.

3단계:

그릇에 코티지 치즈, 꿀, 다진 견과류를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

4단계:

준비된 속을 사과 하나하나에 채워 넣고 꽉 눌러주세요.

5단계:

속을 채운 사과를 베이킹 시트를 깐 오븐용 접시에 담으세요.

6단계:

속 재료 위에 계피 가루를 뿌려주세요.

7단계:

사과를 180°C로 예열된 오븐에서 20~30분 동안 부드럽고 노릇해질 때까지 구워주세요.

8단계:

오븐에서 팬을 꺼내 사과를 약간 식힌 후 서빙하세요.

요리 팁

안토노프카, 그래니 스미스, 시미렌코처럼 단단하고 새콤달콤한 사과를 고르세요. 이런 사과들은 모양이 잘 유지되고 구웠을 때 물러지지 않습니다.

아랫부분은 그대로 남겨두어 응고된 치즈가 새어 나오지 않도록 조심스럽게 씨를 제거하세요. 씨 제거기나 티스푼을 사용하세요.

부드럽고 매끄러운 코티지 치즈(지방 함량 5~9%)를 사용하세요. 만약 알갱이가 느껴진다면 체에 걸러내거나 믹서기에 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 갈아주세요.

계피 가루를 사과 속과 윗면에 뿌려주세요. 따뜻해지면서 향이 퍼져 나와 사과의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 사과 4개에 1/2~1 티스푼 정도면 충분합니다.

사과에 레몬즙을 뿌리면 갈변을 방지하고 단맛과의 균형을 맞춰주는 약간의 신맛을 더할 수 있습니다.

따뜻하게 데워서 슈가파우더를 뿌리거나 요거트/사워크림을 얹어 드시면 더욱 섬세한 맛과 풍성한 비주얼을 즐기실 수 있습니다.