케피어와 끓는 물을 곁들인 팬케이크

단계별 레시피:

1단계:

큰 그릇에 케피어, 달걀, 설탕, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요.

2단계:

모든 재료를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계:

밀가루를 체에 쳐서 액체와 함께 그릇에 넣으세요.

4단계:

반죽이 매끄러워질 때까지 저어주세요.

5단계:

끓는 물을 넣고 다시 잘 저어주세요.

6단계:

식물성 기름을 넣으세요.

7단계:

재료를 살살 섞은 후 반죽을 잠시 그대로 두세요.

8단계:

프라이팬을 달군 후 반죽을 적당량 부어주세요. 중불에서 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 팬케이크를 구워주세요.

9단계:

주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 구워주세요.

10단계:

완성된 팬케이크를 접시에 올려놓으세요. 반죽이 다 떨어질 때까지 8~10단계를 반복하세요.

11단계:

뜨거운 케피어 팬케이크를 끓는 물과 함께 드세요! 사워크림이나 잼을 곁들여도 좋습니다.

요리 팁

반죽의 질감을 좋게 하려면 밀가루를 넣기 전에 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

튀김 요리를 할 때는 중불을 사용하세요. 너무 센 불은 탈 수 있습니다.

반죽이 너무 되직하면 물을 조금 더 넣으세요.

이 팬케이크는 어떤 속재료와도 잘 어울립니다.

설탕 양을 조절해 보세요. 다이어트를 원한다면 설탕량을 줄이거나 아예 빼도 됩니다.

더욱 풍부한 맛을 원하시면 반죽에 바닐라 설탕을 약간 넣어주세요.