계란이나 우유 없이 물로만 만든 사순절 팬케이크

단계별 레시피

1단계:

따뜻한 끓인 물 200ml를 그릇에 붓습니다. 설탕 1~2큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어줍니다.

2단계:

체에 친 밀가루 150~200g을 액체 혼합물에 조금씩 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

3단계:

베이킹소다 1티스푼을 넣고 다시 저어주세요.

4단계:

끓는 물 200ml를 천천히 부으면서 거품기로 계속 저어주세요.

5단계:

혼합물에 식물성 기름 2큰술을 넣고 저어주세요.

6단계:

반죽을 10분간 그대로 두세요.

7단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 두릅니다. 반죽 한 국자를 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥 전체에 빠르게 펴줍니다.

8단계:

팬케이크 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽고, 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽 면도 구워주세요.

9단계:

완성된 팬케이크를 접시에 올려놓으세요. 반죽이 다 떨어질 때까지 8~11단계를 반복하세요.

요리 팁

반죽의 질감을 좋게 하려면 밀가루를 넣기 전에 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

튀김 요리를 할 때는 중불을 사용하세요. 너무 센 불은 탈 수 있습니다.

팬케이크를 새로 굽기 전에 팬에 식용유를 두르세요. 이렇게 하면 팬케이크가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

반죽이 너무 되직하면 물을 조금 더 넣으세요.

이 담백한 팬케이크는 어떤 속재료와도 잘 어울립니다. 달콤한 속재료 대신 코티지 치즈나 버섯을 넣어 보세요.

팬케이크는 구운 직후 뜨거울 때 바로 드세요.

설탕 양을 조절해 보세요. 다이어트를 원한다면 설탕량을 줄이거나 아예 빼도 됩니다.