소박한 부활절 케이크 파스콸리나

단계별 레시피

1단계:

퍼프 페이스트리 시트를 펼쳐서 베이킹 접시에 넣고 안쪽 표면을 완전히 덮도록 눌러줍니다.

2단계:

포크를 사용하여 바닥을 대략 같은 간격으로 찔러주세요.

3단계:

달걀 4개를 완숙으로 삶은 후 껍질을 벗기고 각각 세로로 4등분합니다.

4단계:

리코타 치즈에 후추를 뿌리고 그릇에 담아 잘 으깨세요.

5단계:

살라미를 얇게 썰어 팬 바닥의 반죽 위에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요.

6단계:

소시지 위에 리코타 치즈를 넉넉히 발라 완전히 덮어주세요.

7단계:

달걀을 4등분하여 뾰족한 부분이 중앙을 향하도록 팬 가장자리에 놓습니다.

8단계:

반으로 접은 살라미 조각을 달걀 사이에 넣으세요.

9단계:

남은 달걀 슬라이스를 가운데 별 모양으로 놓고, 그 사이에 접은 살라미 슬라이스 다섯 개를 더 넣으세요.

10단계:

프로볼라 치즈를 작은 조각으로 잘라서 달걀 사이사이에 뿌려주세요. 단, 달걀을 완전히 덮지 않도록 주의하세요.

11단계:

피자 커터를 사용하여 두 번째 반죽을 약 2cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다.

12단계:

소시지 조각 사이에 물결 모양으로 스트립을 배치하여 7개의 장식용 "방사선" 모양을 만드세요.

13단계:

반죽의 가장자리를 부드럽게 원형으로 접고 꼬집어 붙여주세요.

14단계:

다른 종이띠로 접은 장미꽃을 가운데에 놓으세요.

15단계:

붓을 사용하여 반죽으로 만든 가리비에 달걀물을 골고루 발라줍니다.

16단계:

오븐에서 190도로 예열하고 30분 동안 구워주세요.

17단계:

파이를 오븐에서 꺼내 팬을 몇 번 흔든 다음 접시로 덮고 뒤집어서 팬을 제거하고, 다시 서빙 접시로 덮은 후 다시 뒤집으세요.

18단계:

로즈마리로 장식하여 서빙하세요.

요리 팁

지름이 26cm인 둥근 베이킹 팬을 준비하세요.

리코타 치즈는 직접 만들거나, 지방 함량이 높고 잘 발라지는 코티지 치즈로 대체할 수 있습니다.

프로볼라 치즈는 파르메산 치즈나 다른 국내산 반경질 치즈로 대체할 수 있습니다.