클래식 코티지 치즈 부활절 케이크

건포도와 설탕에 절인 과일을 곁들인 클래식 파스카 코티지 치즈 케이크를 만들어 보세요. 섬세한 이 디저트는 명절 식탁의 하이라이트가 될 거예요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다!

단계별 레시피

1단계:

건포도를 그릇에 담고 뜨거운 물에 15~20분간 담가 두세요.

2단계:

깨끗한 그릇에 달걀 노른자를 넣고 설탕을 넣어 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.

3단계:

냄비에 생크림을 붓고 끓인 후, 달걀물을 붓고 걸쭉해질 때까지 2분간 저어가며 익힙니다.

4단계:

깨끗한 그릇에 실온 상태의 버터를 넣고 믹서로 휘핑합니다.

5단계:

설탕에 절인 과일, 갈은 아몬드, 건포도를 넣고 섞으세요.

6단계:

핸드블렌더를 사용하여 그릇에 담긴 코티지 치즈를 퓌레처럼 갈아준 후 바닐라 추출물과 준비된 혼합물들을 넣고 잘 섞어주세요.

7단계:

부활절 케이크 틀에 거즈를 깔고 커드 혼합물을 안에 넣으세요.

8단계:

거즈의 가장자리를 접고 그 위에 무거운 것을 올려놓은 후 12시간 또는 하루 동안 그대로 두십시오.

9단계:

냄비를 분해하고, 치즈천을 조심스럽게 제거한 후 서빙하세요.

요리 팁

핸드블렌더가 없으면 코티지 치즈를 체에 걸러도 됩니다.

특수한 모양 대신 피라미드 모양의 강판을 사용할 수도 있지만, 결과물은 그다지 예쁘지 않을 것입니다.

참고: 전통 레시피