크림 버섯 수프를 빵에 넣어 먹는 방식

단계별 레시피

1단계:

작은 냄비에 물 500ml를 붓고 포르치니 버섯을 넣어 중불에서 20분간 익힙니다.

2단계:

별도의 냄비에 물을 끓이세요.

3단계:

감자를 깍둑썰기하여 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶으세요.

4단계:

냄비에 버터를 넣고 센 불에서 녹인 후 불에서 내려 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.

5단계:

뜨거운 밀가루와 버터 혼합물에 우유를 조금씩 넣으면서 계속 저어줍니다.

6단계:

우유에 육두구 가루를 넣고 냄비를 다시 불 위에 올려놓으세요.

7단계:

계속 저으면서 소스를 끓여 걸쭉하게 만드세요.

8단계:

버섯을 씻어서 썰어주세요.

9단계:

버섯을 프라이팬에 넣고 수분을 모두 증발시키세요.

10단계:

양파를 다져서 버섯에 넣고 올리브 오일을 넣어주세요.

11단계:

양파와 버섯을 노릇하게 볶으세요.

12단계:

튀긴 양송이버섯, 양파, 포르치니 버섯, 버섯 육수, 감자를 냄비에 넣으세요.

13단계:

내용물이 부드러워질 때까지 갈아주세요.

14단계:

크림을 데워서 준비된 소스와 함께 수프에 넣고 저어주세요.

15단계:

소금과 후추로 간을 하고, 숟가락으로 저으면서 끓입니다.

16단계:

빵 윗부분을 잘라내고 속을 파낸 다음, 남은 속을 빵 옆면에 붙여주세요.

17단계:

냄비에 수프를 반쯤 붓고 치즈를 뿌린 다음 남은 수프를 모두 부어주세요. 허브를 뿌려 마무리합니다.

요리 팁

너무 묽은 수프를 빵 그릇에 붓지 마세요. 그렇지 않으면 금방 눅눅해집니다.

빵에 수프를 넣고 잠시 두어 맛이 잘 배도록 하세요. 수프가 식으면 오븐이나 전자레인지에 데워 드셔도 좋습니다.

식사 중에는 국물이 새어 나오지 않도록 바닥의 껍질이 손상되지 않도록 주의하세요.