크리미한 양송이버섯 수프

이 섬세하고 풍미 가득한 크림 버섯 수프는 간단하면서도 정말 훌륭한 요리입니다. 양송이버섯은 이 요리에 가장 적합한 재료로, 보기 좋은 색깔과 은은하면서도 분명한 버섯 향을 가지고 있습니다. 닭고기 육수를 사용한 이 크림 버섯 수프는 어린이부터 어르신까지 모두 즐길 수 있습니다.

단계별 레시피

1단계:

팬에 식용유를 부으세요.

2단계:

양파를 잘게 다져 팬에 넣고 약한 불에서 5분간 볶으세요.

3단계:

버터를 넣고 녹이세요.

4단계:

버섯을 얇게 썰어 팬에 넣고 저어주면서 약한 불에서 5분간 끓입니다.

5단계:

닭고기 육수를 넣고 끓이세요.

6단계:

말린 타임을 넣고 저어주세요.

7단계:

뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓이세요.

8단계:

코냑을 붓고 저어준 후 약한 불에서 5분간 끓입니다.

9단계:

후추와 크림을 넣고 저어주세요.

10단계:

센 불에서 끓인 후 약한 불로 줄여 3분간 끓입니다.

11단계:

가스레인지를 끄고 핸드블렌더로 냄비 안의 내용물을 갈아주세요.

12단계:

끓어오르면 불에서 내려 취향에 따라 장식하여 내놓으세요.

요리 팁

이 수프를 만들려면 바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬이 필요합니다.

양파를 너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 수프에서 쓴맛이 납니다.

삶은 버섯을 깔끔하게 썰어 수프 표면에 얹으면 수프가 그릇에 담았을 때 훨씬 보기 좋을 거예요.