호박 팬케이크

단계별 레시피

1단계:

애호박을 굵은 강판에 갈아 그릇에 담고 섞은 후 10분간 두어 즙이 나오도록 합니다.

2단계:

생감자의 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 즙을 짜낸 후 갈아놓은 감자를 깨끗한 그릇에 담으세요.

3단계:

애호박에서 즙을 짜내어 감자와 섞으세요.

4단계:

당근을 굵은 강판에 갈아서 다른 채소들과 함께 섞으세요.

5단계:

계란을 깨뜨려 넣고, 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요.

6단계:

밀가루를 넣고 반죽하세요.

7단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후 감자 팬케이크를 숟가락으로 떠 넣어주세요. 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.

8단계:

원한다면 다진 고기에 다진 마늘 2쪽과 파슬리 약간을 넣고 소금과 향신료를 넣어 섞으세요.

9단계:

팬에 감자 팬케이크를 새로 붓고, 준비된 다진 고기로 작은 패티를 만들어 각 감자 팬케이크 위에 하나씩 올립니다.

10단계:

고기를 반죽의 다른 부분으로 덮고 골고루 펴주세요.

11단계:

한쪽 면을 5~7분간 굽고, 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 조리하세요.

요리 팁

반죽의 농도에 따라 계란과 밀가루를 넣으세요.

애호박에 이미 소금이 들어있으므로, 기호에 따라 반죽에 소금을 넣어주세요.

고기를 넣은 감자 팬케이크는 익히는 데 시간이 더 오래 걸리므로 타지 않도록 불을 약하게 줄이세요.