돈스코이 샐러드
레시피의 유래
돈스코이 샐러드는 러시아 남부 지역, 특히 돈 강 유역의 전통 요리와 관련된 음식입니다. 이 샐러드는 돈 강과 이 지역에서 발전한 문화에서 이름을 따왔습니다. 돈스코이 샐러드는 맛있는 음식일 뿐만 아니라, 돈 강 유역의 역사와 전통을 반영하는 문화유산의 일부이기도 합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
토마토
-
신선한 오이
-
피망
-
양파
-
녹색
-
소금
-
설탕
-
식초
-
식물성 기름
-
후추 열매
-
월계수 잎
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 뚜껑이 있는 병
- 골반
- 재봉틀
겨울철에 많은 양의 음식을 저장할 공간이 있는 사람들에게 돈스코이 샐러드는 훌륭한 선택입니다. 모든 재료가 간단하고 저렴하여 채식주의자, 칼로리를 신경 쓰는 사람, 또는 사순절을 지키는 사람에게 적합합니다. 그 외 모든 사람에게는 훌륭한 애피타이저 또는 일반 식사에 곁들일 수 있는 메뉴입니다!
단계별 레시피
1단계:
토마토와 양파를 반달 모양으로 썰어 그릇에 담으세요.
2단계:
얇은 오이는 얇게 썰고, 두꺼운 오이는 반으로 잘라 그릇에 담으세요.
3단계:
피망을 채 썰어서 다른 채소들과 함께 넣으세요.
4단계:
파슬리와 딜을 잘게 다져서 채소에 넣으세요.
5단계:
소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 후 한 시간 반 동안 그대로 두세요.
6단계:
뚜껑은 끓는 물에 삶고, 병은 베이킹소다로 깨끗이 씻으세요.
7단계:
병에 내용물을 채우고 꾹꾹 눌러 담은 다음, 야채에서 나온 물을 거의 병 위쪽까지 부어주세요.
8단계:
냄비에 천을 깔고 그 위에 병을 넣은 후 뚜껑을 덮고 병 어깨 높이까지 물을 부은 다음 불에 올려 물이 끓기 시작하는 순간부터 20분간 살균합니다.
9단계:
병을 돌돌 말아 뒤집은 다음 랩으로 감싸 완전히 식히세요.
요리 팁
이 샐러드에는 갈색 토마토를 사용하세요. 갈색 토마토는 단단해서 좋습니다.
색깔이 다양한 피망을 사용하면 샐러드가 더 보기 좋아질 거예요.
