한국식 샐러드 미역철기

단계별 레시피

1단계:

해초를 그릇에 담고 물을 부어 20분간 불려주세요.

2단계:

양파는 채 썰고, 마늘은 다지고, 당근은 아주 얇게 채 썰고, 피망은 어슷썰기하여 고리 모양으로 만듭니다. 다진 재료들은 섞지 말고 따로 둡니다.

3단계:

해초를 다시 한번 헹궈서 체에 담아 여분의 물기를 빼주세요.

4단계:

해초를 4~5cm 길이로 자릅니다.

5단계:

프라이팬을 가스레인지에 올리고 기름을 약간 두른 다음 마늘을 넣으세요.

6단계:

마늘을 살짝 볶아 향이 우러나오도록 하세요.

7단계:

팬에 다시마를 넣고 계속 저으면서 볶으세요.

8단계:

김이 부드러워지기 시작하면 간장, 액젓, 설탕을 넣고 저어주세요.

9단계:

소금을 넣고 4~5분간 볶아주세요.

10단계:

튀긴 김에 다진 채소를 넣고 섞어주세요.

11단계:

야채를 3분 더 볶으세요.

12단계:

참기름을 넣고 불을 끈 다음 저어주세요.

13단계:

샐러드에 참깨를 뿌려서 맛있게 드세요!

요리 팁

말린 김을 사용할 경우, 불리기 전에 15~20g을 사용하세요. 이 레시피는 소금에 절인 김을 사용하기 때문에 과도한 소금을 제거하기 위해 물에 불립니다.

해초가 띠 모양으로 되어 있다면, 띠 모양으로 잘라야 합니다.

생선 소스는 굳이 넣을 필요 없어요. 호불호가 갈리는 맛이고 채식주의자에게는 적합하지 않거든요.