감자와 당근을 곁들인 닭다리
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148.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 8.0g
탄수화물: 14.0g
레시피의 유래
한국에서는 고기와 닭고기 요리가 보통 전채요리나 밥과 함께 곁들여 나오는 반찬으로 제공됩니다. 하지만 이 달콤짭짤한 한국식 닭고기 요리를 좀 더 전통적인 방식으로, 바로 채소를 넣어 만들 수도 있습니다. 여기서 한 가지 특이한 점은 채소를 고기와 양념과 함께 익힌다는 것입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭
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소금, 후추
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오레가노
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밀가루
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식물성 기름
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버터
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감자
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양파
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당근
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으깬 마늘
소스
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꿀
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허니 머스타드
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스위트 칠리 소스
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간장
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레몬 주스
주방용품
- 칼
- 판자
- 국자
- 컨테이너
- 견갑골
- 프라이팬
단계별 레시피
- 닭다리에서 껍질과 살을 제거하고 용기에 담은 후, 양면에 소금, 후추, 오레가노를 뿌려 양념이 골고루 배도록 합니다.
- 닭고기를 냉장고에 10분간 넣어두세요.
- 감자는 깍둑썰기하고, 당근은 반으로 잘라 비슷한 크기로 썰어주세요.
- 양파를 잘게 다지세요.
- 냄비에 꿀, 레몬즙, 간장, 허니 머스터드, 스위트 칠리 소스를 넣으세요.
- 재료를 잘 섞고 끓인 후 1분간 더 익히고 불을 끄세요.
- 양념에 재운 닭다리 양면에 밀가루를 골고루 뿌려주세요.
- 프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 달군 후, 닭고기를 양면이 노릇해질 때까지 굽고 깨끗한 프라이팬에 옮겨 담습니다.
- 첫 번째 팬에 양파를 넣고 살짝 볶으세요.
- 당근과 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 섞어주세요.
- 뚜껑을 덮고 조리하며, 조리 중간에 한 번 저어주세요.
- 불을 끄기 1~2분 전에 다진 마늘을 넣고 저어주세요.
- 닭고기가 익었는지 확인하고 소금으로 간을 맞춘 후 불을 끄고 팬에 있는 닭고기에 야채를 넣으세요.
- 닭고기 위에 소스를 붓고 야채와 함께 25도로 예열된 오븐에 25분간 넣으세요.
- 야채에 후추와 파슬리를 뿌려 양념하고 모든 재료를 함께 담아냅니다.
요리 팁
닭고기는 오븐에서 마저 익을 것이므로 너무 오래 익히지 마세요.
오븐이 없으면 프라이팬에 닭고기를 구워서 소스와 함께 드셔도 됩니다.
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