라떼 에그노그
1시간 15분
245.0kcal
단백질: 4.0g
지방: 14.0g
탄수화물: 26.0g
레시피의 유래
에그노그는 유럽과 미국에서 즐겨 마시는 에그노그와 비슷하게 계란과 우유 또는 크림으로 만든 인기 있는 칵테일입니다. 주로 크리스마스에 만들어 마십니다. 이 칵테일(알코올 함유 여부와 관계없이)을 진한 커피에 넣으면 부드럽고 영양가 있으며 활력을 주는 라떼가 됩니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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갈은 육두구
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계피가루
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양털 기름
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설탕
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단백질
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진한 크림
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우유
향신료 믹스
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계피가루
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생강가루
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갈은 정향
주방용품
- 볼링
- 총채
- 국자
단계별 레시피
1단계:
우유와 생크림을 국자에 붓습니다.
2단계:
갓 갈은 육두구와 계피가루를 넣으세요.
3단계:
거품기로 저으면서 약한 불로 가열하되 끓이지 마세요. 계란을 준비하는 동안 계속 확인하고 저어주세요.
4단계:
흰자와 노른자를 분리하세요.
5단계:
달걀 노른자에 설탕 2큰술을 넣고 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
6단계:
달걀흰자에 설탕 한 큰술을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑하세요.
7단계:
거품 낸 달걀흰자를 노른자에 천천히 섞어주세요.
8단계:
불을 끄고 우유 혼합물을 달걀 혼합물에 부어 잘 저어주세요.
9단계:
에그노그를 다시 국자에 부어주세요.
10단계:
에스프레소를 준비하세요. 동시에 에그노그를 데우되, 끓지 않도록 계속 저어주세요.
11단계:
커피가 다 되면 국자 아래의 불을 끄세요.
12단계:
유리잔에 커피를 붓고 에그노그를 넣은 다음 휘핑크림을 얹고 넛맥을 뿌려 장식합니다.
요리 팁
우유를 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 향신료의 맛이 변질됩니다.
설탕과 달걀흰자 혼합물을 달걀노른자에 조금씩 넣어주세요.
평소에 하시던 방식대로 커피를 준비하시면 됩니다.
알코올이 들어간 칵테일을 원한다면, 달걀과 우유 혼합물에 좋아하는 술을 넣어 클래식 에그노그를 만든 다음 커피에 부으면 됩니다.
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