게으른 양배추롤
1시간 30분
102.0kcal
단백질: 8.0g
지방: 6.0g
탄수화물: 7.0g
레시피의 유래
양배추롤은 고대 그리스에서 중국에 이르기까지 여러 문헌에서 인류에게 알려져 왔습니다. 러시아 요리에 전해진 이 음식은 타타르 요리에서 유래했는데, 돌마 레시피에서 포도잎은 양배추잎으로, 양고기는 돼지고기로, 쌀은 기장으로 바뀌었습니다. 이름 자체도 완성된 롤의 모양이 비둘기와 비슷하다는 이유로 비둘기를 뜻하는 단어에서 유래했습니다. 이후에는 조리 시간과 노력을 줄인 간소화된 버전인 '간편 양배추롤'이 등장했습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
양파
-
당근
-
다진 고기
-
양배추
-
토마토 페이스트
-
물
-
식물성 기름
-
크멜리-수넬리
-
소금과 후추
-
설탕
-
쌀
주방용품
- 뚜껑이 있는 프라이팬
- 칼
- 숟가락
- 견갑골
- 컵
단계별 레시피
1단계:
양파를 식용유에 볶으세요.
2단계:
프라이팬에 당근을 넣고 그 다음 다진 고기를 넣으세요.
3단계:
양배추를 잘게 썰어 넣고 섞은 후, 그 혼합물을 살짝 볶아주세요.
4단계:
토마토 페이스트나 토마토를 넣으세요.
5단계:
물을 붓고 소금, 홉수넬리, 설탕을 넣으세요.
6단계:
밥을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮으세요.
7단계:
20분간 약불에서 끓이세요.
8단계:
후추를 넣어주세요. 간단하면서도 든든한 이 요리를 즐겨보세요!
요리 팁
어린 양배추를 사용한다면 20분간 끓이세요. 익은 양배추나 묵은 양배추를 사용한다면 끓이는 시간을 40분으로 늘릴 수 있습니다. 양배추는 잘게 다지는 것이 가장 좋지만, 크게 다져도 괜찮습니다. 중요한 것은 양배추 종류에 따라 끓이는 시간이 크게 달라지므로 시간을 잘 지키는 것입니다.
양배추롤과 함께 곁들이기 좋은 맛있는 소스: 마늘 2쪽을 갈아서 토마토 페이스트 2큰술과 사워크림 1컵을 섞고, 소금으로 간을 맞춘 후 소스 그릇에 담습니다. 잘게 다진 딜이나 후추를 넣어도 좋습니다.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
