닭고기와 병아리콩을 넣은 미니 양배추롤

단계별 레시피

1단계:

양파와 피망을 깍둑썰기하세요.

2단계:

닭고기 필레를 잘게 다지세요.

3단계:

삶은 병아리콩을 그릇에 담고 으깨는 도구로 으깨세요.

4단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 가볍게 볶아주세요.

5단계:

닭가슴살을 넣고 고기가 하얗게 변할 때까지 계속 볶으세요.

6단계:

피망을 넣고 섞어주세요.

7단계:

고추와 카레를 넣고 저어주세요.

8단계:

병아리콩과 토마토 소스를 넣고 저어가며 약한 불에서 볶아주세요.

9단계:

불을 끄고 후추로 간을 하세요.

10단계:

양배추 심지를 잘라내세요.

11단계:

냄비에 물을 붓고, 양배추의 움푹 들어간 부분이 위로 향하게 놓은 다음, 구멍 안으로 물을 부어 뚜껑을 덮고 20분간 익힙니다.

12단계:

양배추를 식힌 후 잎 몇 장을 떼어내고 두꺼운 줄기는 잘라냅니다.

13단계:

종이 한 장당 속을 한 큰술씩 올리고, 종이를 봉투처럼 말아 양배추롤을 만드세요.

14단계:

프라이팬에 기름을 두르고 양배추롤을 양면으로 노릇하게 구워주세요.

15단계:

양배추롤을 접시에 담고, 취향에 따라 매운 빨간색과 초록색 고추 슬라이스를 얹어 장식하세요.

16단계:

그릇에 간장을 부으세요.

17단계:

물, 참기름, 참깨, 청양고추를 넣고 저어주세요.

18단계:

양배추롤 위에 소스를 부어 서빙하세요.

요리 팁

채식주의자는 닭고기 대신 버섯을 사용할 수 있습니다.

양배추를 요리하는 동안 소금을 넣지 마세요. 양념된 속재료와 소스와 섞였을 때 더 맛있어집니다.

양배추롤을 만들 때는 작은 잎을 사용하는 것이 좋고, 큰 잎은 칼로 가장자리를 다듬어 주세요.

양배추롤 위에 소스는 먹기 직전에 뿌리는 것이 가장 좋습니다.