비건 사보이 양배추롤

단계별 레시피

1단계:

사보이 양배추를 잎 하나하나 분리하여 그릇에 담고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 30분간 그대로 두세요.

2단계:

감자의 껍질을 벗기고 썰어서 소금물에 부드러워질 때까지 삶으세요.

3단계:

붉은색 샐러드 양파를 깍둑썰기하세요.

4단계:

프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶으세요.

5단계:

빨간 피망의 씨를 제거하고 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 섞어주세요.

6단계:

삶은 감자를 그릇에 담고 감자 으깨는 도구로 으깨세요.

7단계:

튀긴 야채를 으깬 감자에 넣고 섞어주세요.

8단계:

양배추 잎을 물에서 꺼내 반으로 자르고 질긴 줄기 부분을 제거합니다.

9단계:

반으로 자른 종이의 모서리에 속 재료 한 큰술을 올리고 반으로 접어 삼각형 모양을 만듭니다. 나머지 재료도 모두 같은 방법으로 준비합니다.

10단계:

그릇에 비건 우유를 붓고 양배추롤을 담근 다음 빵가루를 묻혀주세요.

11단계:

양배추롤을 프라이팬에 기름을 두르고 양면을 노릇하게 구워주세요.

12단계:

취향에 맞는 소스와 함께 드세요.

요리 팁

채식주의자가 아니라면 비건 우유 대신 계란물을 사용할 수 있습니다.

단백질 함량을 높이고 싶다면 삶은 병아리콩을 속재료에 추가하면 됩니다.

취향에 따라 원하는 양념을 추가하셔도 됩니다.