돼지고기 샤슬릭용 양념장
1시간
204.0kcal
단백질: 14.0g
지방: 5.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
샤슬릭을 맛있게 만들려면 양념장이 성공의 3분의 2를 차지하고, 나머지는 조리법과 기술에 달려 있습니다. 돼지고기 샤슬릭은 식초 없이 재우는 것이 가장 좋습니다. 식초를 넣지 않으면 더 건강하고 고기가 너무 물러지는 것을 방지할 수 있습니다. 샤슬릭에 가장 적합한 양념장은 양파, 양파즙, 그리고 좋아하는 양념뿐입니다. 다른 재료는 전혀 넣지 마세요!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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돼지고기
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양파
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소금과 후추
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바비큐용 양념
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 블렌더
- 꼬치
- 야외 파티
단계별 레시피
1단계:
돼지고기를 조각으로 자르고 막과 과도한 지방을 제거한 후 그릇에 담습니다.
2단계:
양파 껍질을 벗기고 믹서기나 고기 분쇄기에 넣고 잘게 다지세요.
3단계:
소금, 후추, 바비큐 시즈닝을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요.
4단계:
고기를 튀기기 전에 최소 한 시간 동안 재워두세요.
5단계:
샤슬릭을 꼬치에 꽂거나 그릴에 구워주세요.
요리 팁
믹서기에 남은 양파즙을 고기에 모두 부어주세요.
튀기기 전에 고기에서 양파를 떼어내지 마세요. 저절로 떨어지는 양파만 제거하고 나머지는 그대로 두세요. 이렇게 하면 샤슬릭의 풍미가 훨씬 더 좋아집니다.
샤슬릭을 볶는 동안 양파즙을 뿌려도 됩니다.
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