키위를 넣은 케밥용 양념장

단계별 레시피

1단계:

고기를 4~5cm 크기로 자르세요.

2단계:

키위를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 작은 조각이나 동그란 모양으로 잘라 그릇에 담으세요.

3단계:

양파를 반달 모양으로 썰어 깨끗한 그릇에 담고 손으로 잘 으깨세요.

4단계:

에나멜 팬에 양파, 고기, 으깬 키위를 겹겹이 쌓습니다. 소금과 바비큐 시즈닝으로 간을 하고 고기가 다 없어질 때까지 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 남은 양파를 맨 위에 얹습니다.

5단계:

즙이 잘 나오도록 충분히 세게 섞어주세요.

6단계:

고기를 양념장에 넣고 뚜껑을 덮어 실온에서 30분간 재워둡니다.

7단계:

꼬치나 석쇠를 사용하여 샤슬릭을 그릴에 구워주세요.

요리 팁

샤슬릭을 만들 때는 지방이 섞인 신선하고 부드러운 고기, 특히 목살을 고르세요.

잘 익은 키위, 심지어 너무 익은 키위를 고르는 것이 더 좋습니다.

고기를 양념에 너무 오래 담가두지 마세요. 그렇지 않으면 고기의 풍미가 떨어집니다.