링 위의 올리비에

단계별 레시피

1단계:

재료를 준비하세요: 소시지를 깨끗이 씻어 잘게 다지세요.

2단계:

삶은 감자를 깍둑썰기 하세요.

3단계:

당근을 작은 큐브 모양으로 자르세요.

4단계:

달걀 1개와 노른자 2개를 잘게 다지고, 흰자는 샐러드 장식용으로 남겨둡니다.

5단계:

양파 반 개를 잘게 다지세요.

6단계:

준비된 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 섞으세요. 완두콩을 넣으세요.

7단계:

소금으로 간을 맞추고 마요네즈를 넣어 잘 섞어주세요.

8단계:

틀을 준비하세요: 둥근 틀 안쪽에 기름을 바르세요. 샐러드 재료를 모두 틀에 조심스럽게 담고 숟가락으로 표면을 평평하게 만드세요. 틀을 냉장고에 넣어 30~60분간 식히세요.

9단계:

틀에서 링을 조심스럽게 꺼냅니다. 완성된 샐러드의 옆면에 마요네즈를 바릅니다.

10단계:

요리에 프레첼을 얹어 장식하세요. 삶은 달걀흰자를 갈아서 샐러드 위에 뿌려주세요.

11단계:

장식을 완성하려면 표면에 딜 줄기와 틀을 이용해 만든 당근 모양을 올려놓으세요.

요리 팁

샐러드가 단단한 식감을 유지하고 서빙할 때 부서지지 않도록 하려면, 접시에 담은 후 냉장고에 넣어두세요.

마요네즈를 너무 많이 넣지 마세요. 마요네즈는 재료들을 서로 뭉쳐주는 역할을 해야지, 샐러드를 물처럼 만들어버리면 안 됩니다. 조금씩 넣으면서 맛을 보세요.

더욱 풍부한 맛을 원하시면 마요네즈에 식초나 레몬즙을 약간 넣어 드레싱으로 사용하세요.

더욱 풍성한 맛을 내고 싶다면 프레첼 대신 익힌 소시지나 치즈 조각을 사용해도 좋습니다.

모든 재료는 차가워야 합니다. 따뜻한 음식은 샐러드를 묽게 만들고 형태를 망칠 수 있습니다.